农用酵素-用于农业生产的叶面肥，滴灌肥，生物农药和分解菌剂等

首先理解农用酵素是什么？植物发酵后的产物。农用酵素是以植物为主要原料（水果、蔬菜、秸秆植物等），添加或不添加辅料（例如糖类、矿物质等 以促进微生物的生长和发酵过程），经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品，农用酵素包含固态和液态2种形式。当然酵素还以动物、菌类等为原料，但这不是农用酵素。

农用植物酵素由微生物（自身有益菌或者外接菌种发酵）发酵而成，所用植物的有机成分和性状、原料配比、发酵温度、发酵周期、氧气含量、搅拌和是否添加菌剂等不同，含有的活性成份和功能也有所差异。

🔺 制作农用酵素

比例一般按照1∶3∶10，即糖∶有机物∶水。（环保酵素，其“配方”由泰国的乐素昆博士研究得出，是混合了糖、水及厨余垃圾然后经发酵产生的棕色液体，不但制作过程简单、材料随手可得，还能达到垃圾减量等效果，对环境保护起到一定的作用，因此人们也称它为“垃圾酵素”。）

• 材料：
  例如1公斤糖∶3公斤有机物∶10升水，将糖和水倒入大容器中，搅拌直到糖完全溶解，将切好的有机物(将有机物切成小块)加入容器中，搅拌均匀。
• 发酵：
  盖上容器，但不要密封太紧，以免在发酵过程中产生的气体(臭氧)无法排出。
  将容器放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
  每天搅拌一次，持续1-2周，之后可以减少搅拌频率（例如每周一次）。
• 发酵时间：
  一般发酵时间为3个月。在此期间，发酵液会逐渐变得清澈，产生酵素。
  如果气味过于刺鼻或出现腐败现象，可能是发酵过程出现了问题，需要检查材料和发酵环境。

发酵后兑水稀释200倍液后使用。发酵也可以在避光厌氧(还是需要放气避免容器鼓胀)发酵 90天，发酵结束后取上清液于室温下避光厌氧保存。

🔺 农用植物酵素的微生物组成及其作用

农用植物酵素是微生物发酵的产品，整个发酵体系中主要是细菌和真菌两类微生物群。细分是酵母菌和霉菌。这些微生物可以参与硝化和反硝化过程，从而调节土壤氮素平衡，并促进土壤腐殖质的合成，增加土壤肥力。部分霉菌还能分解纤维素。

• 主要细菌包括
  植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）
  假肠膜明串珠菌（Leuconostoc pseudomesenteroides）
  类肠膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides）
  不可培养的丙酸菌（Uncultured Propionibacterium sp.）
• 主要酵母菌包括
  酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
  假丝酵母（Candida xestobii、Candida intermedia）
  毕赤酵母（Pichia guilliermondii、Komagataella phaffii、Pichia punctispora、Pichia galeiformis）
  椿孢酵母（Clavispora sp.）
  弗比恩酵母（Cyberlindnera fabianii）

其中主要细菌有植物乳杆菌为优势细菌，主要酵母水酿酒酵母、毕赤酵母为优势酵母。

🔺 岛本酵素菌

酵素菌是日本专家岛本觉也家族研究而获得的一种复合微生物菌剂，由细菌、真菌和放线菌中的24种益菌组成。1994年山东省潍坊市率先从日本引进(国内官网)。刚引进时直呼其名为酵素菌，后来称为秸秆腐熟剂，现在称为有机物料腐熟剂，主要用于有机物料发酵腐熟。

市面上很多有机物料腐熟剂都是经过改良的微生物菌剂，但并不是真正的岛本酵素菌！购买时注意看成分，一般选购含枯草芽孢杆菌和酿酒酵母，有效成分≥0.50亿/克即可。